Chocolat chaud & petites joies hivernales

CUISINE

Le meilleur chocolat chaud
allégé en sucre

Une recette classique, simple, allégée mais tout aussi réconfortante!
Par:
VALÉRIE ANNE WHITE  Date: 19 janvier, 2019

CUISINE

Le meilleur chocolat chaud allégé en sucre

Une recette classique, simple, allégée, mais tout aussi réconfortante!
Par:
VALÉRIE ANNE WHITE  Date: 19 janvier, 2019


recette de chocolat chaud alléger en sucre sur mon x

« « When it rains, look for rainbows. When it’s dark, look for stars. »,
-Oscar Wilde.

Et si on pratiquait la gratitude à l’égard de l’hiver?

Ce temps de frimas, malgré les engelures, nous offre des dizaines de petites joies que ne goûteront jamais les habitants de Bora Bora. Pensez notamment à la saveur de cannelle, aux potages et autres veloutés, aux moments détente dans le bain, aux gros pulls de laine.

Oui l'hiver est rude; parfois nos maisons craquent de partout, les tuyaux gèlent et les vents sont si puissants qu'ils créent des pannes majeures. Mais, malgré tous ces désagréments, si on ouvre bien nos yeux, il y a la magie. Celle qui nous donne droit à des moments de contemplation devant la neige qui tombe, devant le givre des fenêtres, devant la lueur des chandelles et le réconfort du foyer. Bref, cette saison nous donne tous les bons prétextes pour ralentir le rythme, que ce soit par une cure de lecture ou de longues matinées collés sous les couvertures.

Et si on essayait de cultiver la joie? Qu'on la recherchait, qu'on la créait. Je parie qu'on la trouverait, elle n'est jamais bien loin ;) Es-tu game? Et justement… dans la catégorie « petites joies », voici ma recette préf de chocolat chaud. Essaie ça, je te promets un moment de bonheur et un goût de velours ;)


MA RECETTE DE CHOCOLAT CHAUD PREF.
C'est un chocolat chaud maison classique, très simple, mais incroyablement délicieux et satisfaisant! La recette est pour 4 portions, puisque c'est sûr que tout le monde va en vouloir.

 

INGRÉDIENTS

.                  

- 3 tasses (750ml) de lait végétal froid, ou de lait de votre choix
- 1 tasse (250ml) de crème 15%
- 2 c.à.table de sucre
- 1/4 de tasse de cacao
- 1 c. à thé (5ml) d'extrait de vanille
- 1 c. à thé de cannelle, ou cardamone ou musade (au goût)
- Une pincée de sel

 

Astuce:

On le sait, les enfants raffolent du sucre, mais il n’y a pas que le sucre qui donne de la saveur. En ajoutant de la vanille, des épices comme la cannelle, la cardamome ou muscade tu éviteras que les recettes faibles en sucre soient également faibles en goût. Cependant, il en faut un minimum pour couper l'amertume du cacao.

 

ÉTAPES

                   

1. Dans une casserole, faire frémir à feu moyen 2 1/2 tasse (625ml) de lait et 3/4 de tasse (180ml) de crème 35%, en remuant souvent.
2. Pendant ce temps, dans un bol, fouetter ensemble le sucre, le cacao et le sel. Incorporer en fouettant la dernière 1/2 tasse (125ml) de lait et l'extrait de vanille, afin d'obtenir une pâte lisse.
3. Réduire la chaleur à feu moyen-doux et ajouter graduellement, en fouettant, le mélange de cacao au lait chaud. Bien mélanger et continuer de faire chauffer environ 2 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit fumant.
4. Dans un petit bol refroidi à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique, fouetter le reste de la crème 35% pour l'épaissir.
5. À l'aide d'une louche, verser le mélange de chocolat chaud dans 4 tasses réchauffées. Déposer la crème fouettée à la cuillère dans chaque tasse et marbrer la crème en remuant.
6. Servir et déguster!

 

 

UNE RÉSERVE À LA MANIÈRE D'UN SELF-CARE KIT

Ici, comme la recette est pour quatre personnes,on en fait des réserves. Puis comme les enfants en raffolent, je m'en sers un peu à la façon d'un "self-care kit".

Parce qu'on est pas les seules à vivre des émotions fortes, à être épuisé, stressé, à avoir besoin de moments de calme, connexion et de joie, On profite de l'occasion, souvent en après-midi pour faire une pause, parler et déguster pour ensuite retourner à nos activités individuelles le coeur rempli et la tête plus légère.

Un moment tout simple, qui parfois fait la différence dans nos journées.

Et comme le sucre a été diminué de moitié de la recette originale (voir astuce ci-haut) ca reste une excellente source de calcium et de vitamine D Ça ne me gène pas d’en donner au enfants.

 

Un gros winner !

 

Besoin de faire un self-care kit pour les petits?


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IMAGINEZ un monde où son mode de vie aurait peu d’impact sur l’environnement et où son indice de bonheur se verrait considérablement augmenté. 

Chez Sur mon x, c’est le pari que nous nous sommes lancé… 

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recette de chocolat chaud allégé en sucre sur mon x

« When it rains, look for rainbows. When it’s dark, look for stars.»
-Oscar Wilde.

Et si on pratiquait la gratitude à l’égard de l’hiver?

Ce temps de frimas, malgré les engelures, nous offre des dizaines de petites joies que ne goûteront jamais les habitants de Bora Bora. Pensez notamment à la saveur de cannelle, aux potages et autres veloutés, aux moments détente dans le bain, aux gros pulls de laine.

Oui l'hiver est rude; parfois nos maisons craquent de partout, les tuyaux gèlent et les vents sont si puissants qu'ils créent des pannes majeures. Mais, malgré tous ces désagréments, si on ouvre bien nos yeux, il y a la magie. Celle qui nous donne droit à des moments de contemplation devant la neige qui tombe, devant le givre des fenêtres, devant la lueur des chandelles et le réconfort du foyer. Bref, cette saison nous donne tous les bons prétextes pour ralentir le rythme, que ce soit par une cure de lecture ou de longues matinées collés sous les couvertures.

Et si on essayait de cultiver la joie? Qu'on la recherchait, qu'on la créait. Je parie qu'on la trouverait, elle n'est jamais bien loin ;) Es-tu game? Et justement… dans la catégorie « petites joies », voici ma recette préf de chocolat chaud. Essaie ça, je te promets un moment de bonheur et un goût de velours ;)


LE SAVON DE MARSEILLE
La réputation du savon de Marseille (fait à 72% huile d'olive) n'est plus à faire, il est probablement le plus prisé de tous les savons du monde. Extra pur et biodégradable, il est fabriqué à l’ancienne à la main, au chaudron, depuis des centaines d'années. Il y a d’infinies recettes sur le web pour des nettoyants naturels à base de ce savon, autant pour la lessive, la maison, le rasage, etc!

Sans huile de palme, sans graisse animale, sans parfum, sans colorant. Que veux-tu de plus?

Pour la recette, il est important d’utiliser un vrai savon de Marseille, car les savons réguliers (avec de la glycérine ajoutée) ne permettront pas à votre lessive de rester liquide.


MA RECETTE DE CHOCOLAT CHAUD PREF
C'est un chocolat chaud maison classique, très simple, mais incroyablement délicieux et satisfaisant! La recette est pour 4 portions, puisque c'est sûr que tout le monde va en vouloir, tsé!

INGRÉDIENTS

.                  

- 3 tasses (750ml) de lait végétal froid, ou de lait de votre choix
- 1 tasse (250ml) de crème 35%
- 2 c.à table de sucre
- 1/4 de tasse (25g) de cacao
- 1 c. à thé (5ml) d'extrait de vanille
-1 c. à thé de cannelle, ou cardamone ou musade (au goût)
- Une pincée de sel

 

Astuce:

On le sait, les enfants raffolent du sucre, mais il n’y a pas que le sucre qui donne de la saveur. En ajoutant de la vanille, des épices comme la cannelle, la cardamome ou muscade tu éviteras que les recettes faibles en sucre soient également faibles en goût. Cependant, il en faut un minimum pour couper l'amertume du cacao.

 

ÉTAPES

                   

1. Dans une casserole, faire frémir à feu moyen 2 1/2 tasse (625ml) de lait et 3/4 de tasse (180ml) de crème 35%, en remuant souvent.
2. Pendant ce temps, dans un bol, fouetter ensemble le sucre, le cacao et le sel. Incorporer en fouettant la dernière 1/2 tasse (125ml) de lait et l'extrait de vanille, afin d'obtenir une pâte lisse.
3. Réduire la chaleur à feu moyen-doux et ajouter graduellement, en fouettant, le mélange de cacao au lait chaud. Bien mélanger et continuer de faire chauffer environ 2 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit fumant.
4. Dans un petit bol refroidi à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique, fouetter le reste de la crème 35% pour l'épaissir.
5. À l'aide d'une louche, verser le mélange de chocolat chaud dans 4 tasses réchauffées. Déposer la crème fouettée à la cuillère dans chaque tasse et marbrer la crème en remuant.
6. Servir et déguster!

UNE RÉSERVE À LA MANIÈRE D'UN SELF-CARE KIT

Ici, comme la recette est pour quatre personnes,on en fait des réserves. Puis comme les enfants en raffolent, je m'en sers un peu à la façon d'un "self-care kit".

Parce qu'on est pas les seules à vivre des émotions fortes, à être épuisé, stressé, à avoir besoin de moments de calme, connexion et de joie, On profite de l'occasion, souvent en après-midi pour faire une pause, parler et déguster pour ensuite retourner à nos activités individuelles le coeur rempli et la tête plus légère.

Un moment tout simple, qui parfois fait la différence dans nos journées.

Et comme le sucre a été diminué de moitié de la recette originale (voir astuce ci-haut) ca reste une excellente source de calcium et de vitamine D. Ça ne me gène pas d’en donner au enfants.

Un gros winner !

ÉTAPES

                   

1. Faire bouillir l'eau dans une casserole.
2. Incorporer le savon râpé à l'eau bouillante, bien brasser.
3. Une fois le savon complètement fondu, éteindre le feu.
4. Hors du feu, ajouter le bicarbonate de soude et les cristaux de soude.
5. Laisser reposer et remuer de temps à autre pour faire disparaître la mousse et pour que le mélange ne se fixe pas.
6. Une fois la lessive bien froide, enlever le surplus de mousse et verser dans un cruchon.

FACULTATIF: Ajoutez quelques gouttes d'huiles essentielles.

PETIT CONSEIL: Secouez bien avant chaque utilisation et savourez le bonheur que procure un produit maison, fait avec amour! Bien hâte de connaître vos impressions :)

« Le secret du bonheur est de s'intéresser véritablement à tous les détails de la vie quotidienne . »

                                                                                        - William Morris

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À propos de Sur mon x:

Imaginez un monde dans lequel la grande majorité d' entre nous revenait aux bases et pouvait prendre le temps de bien vivre, célébrait le quotidien, était capable de prendre soin de soi tout comme des autres et à la fin de la journée, se sentirait comblé.


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