Ouf! Les températures hivernales commencent à se faire ressentir de plus en plus. Je ne sais pas pour toi, mais ici, les rhumes n’en finissent pas. Ma petite laine ne suffit plus à me réchauffer et l’envie de retourner en vacances est omniprésente.

J'ai par contre découvert LE produit naturel qu’il te faut pour affronter la saison froide, doublé d’une généreuse, et oh combien réconfortante, dose de self-care.

Si tu n’as pas encore entendu parler du lait d’or, ou « golden milk », c’est LA BOISSON de l’heure. Une recette fantastique que tu peux préparer en moins de 10 minutes.

Normale, avec toutes ses propriétés, cette boisson crémeuse, semblable à celle du latte je t’en fais la promesse, te fournira la chaleur nécessaire en ces jours d'hiver extrêmement froids ou doux, mais humides et inconfortables.

Ça sort d'ou le lait d'or?

Le lait d'or est une boisson ayurvédique traditionnelle à base de racine de curcuma (ou de curcuma moulu), de lait, de poivre noir et d'huile.

Cependant, on ajoute également, dans la plupart des recettes, d'autres ingrédients bons pour la santé comme la racine de gingembre fraîche ou moulue.

RECETTE DE LAIT D'OR
INGRÉDIENTS

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- 2 ½ tasses de boisson végétale, ou de lait
- 1 bâton de cannelle (ou 1/4 cuillère à thé de cannelle moulue)
- 2 pouces de curcuma frais tranché, ou 1 ½ cuillère à thé de curcuma moulu
- 1 pouce de gingembre frais tranché, ou ½ cuillère à thé de gingembre moulu
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- Une pincée de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable ou de miel (ou plus, au goût)

FACULTATIF: Une pincée de cardamome et d'anis étoilé

ÉTAPES

1. Mettre le lait, le bâton de cannelle, le curcuma, le gingembre, l'huile de noix de coco et le poivre noir dans une petite casserole.

2. Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit chaud, mais pas bouillant. *

3. Goûtez et ajoutez votre sucre favori, au goût.

4. Si vous avez utilisé du curcuma et du gingembre frais, passez votre préparation au tamis.

5. Saupoudrez de cannelle moulue et savourez!

P.S. Vous pouvez en faire en plus grande quantité et le conserver quelques jours sans problème, afin de le faire réchauffer plus tard.

NOTES IMPORTANTES

* NE PAS FAIRE BOUILLIR: Ceci est intentionnel car, selon cet article, la cuisson longue durée du curcuma peut entraîner une perte de curcumine, molécule importante du curcuma.

POIVRE: Notre corps est incapable de bien absorber la curcumine lorsque nous la consommons seule. L’associer à du poivre noir rend le curcuma bio disponible, c’est-à-dire mieux assimilé par le corps grâce à un de ses composants actifs, la pipérine; d’où toute son importance.

HUILE: Depuis des millénaires, dans la pratique de l’Ayurveda, le lait doré est fait avec un peu de ghee car la curcumine a une faible solubilité dans l'eau. Donc, pour que nous puissions bénéficier de son plein potentiel, le curcuma doit entrer en contact avec de l’huile ou un autre corps gras. Nous utilisons de l’huile de noix de coco car elle est plus facilement accessible, mais si tu as du ghee, n'hésite pas!

Pourquoi le curcuma devrait être ton BFF?

Le secret de cette recette est principalement dû au curcuma, l'épice qui est la star de la médecine ayurvédique* grâce à ses incroyables propriétés. C’est à cause de la curcumine, une molécule contenue dans le curcuma, qu’on lui doit ses vertus santé. Voici quelques propriétés qu’on lui attribue:

• Effet anti-inflammatoire,
• Effet antioxydant,
• Lutte contre diverses infections et renforcerait le système immunitaire (grâce à ses propriétés antibactériennes),
• Aiderait à maintenir une peau éclatante,
• Améliorerait la flore intestinale,
• Pourrait avoir un effet préventif dans la lutte contre la perte des fonctions cognitives (mémoire),
• Aiderait à la digestion.

Le curcuma a un bon goût chaud et terreux avec un peu d'amertume d'agrumes. Il a un goût très apaisant pour la gorge, notamment lorsqu’il est mélangé avec d'autres ingrédients comme le gingembre, la cannelle, le lait et l’huile, mais a aussi un effet réconfortant!

Si vous voulez en apprendre davantage sur ses bienfaits, cet article vous en apprendra beaucoup. Toutefois, comme dans la plupart des choses de la vie, le curcuma doit être consommé avec modération. Il est donc recommandé de ne pas consommer plus d'une cuillère à café d'épices de curcuma moulu par jour.

Bien que qualifié de « super-aliment », il aussi à noter que le curcuma est difficile à absorber. Cependant cette recette millénaire a réussi à contrebalancer ses plus grandes faiblesses en y ajoutant d’autres ingrédients (voir notes importantes au bas de la recette).

MAGASINER L'HISTOIRE

Sur ce, j’espère sincèrement que tu vas l’essayer et constater toi-même que ce n’est pas pour rien que tout le monde en parle.

Sérieusement, en plus d’être la plus Pinterest de toutes les boissons, le soulagement qu’elle apporte pour affronter les changements de saison, ses pouvoirs bénéfiques pour ta santé, et ses arômes épicés réconfortants pour la morale t’offriront le summum du self-care!

Santé!